Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения. Давыдов Владимир Владимирович, Давыдов Евгений Владимирович
Предпринимательство, торговля Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения. Давыдов Владимир Владимирович, Давыдов Евгений Владимирович
1154 руб
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.
