Zakazat.ru
« вернуться

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография. Е. Е. Пономарев, А. Н. Мамцев, В. Н. Козлов, А. В. Яровой


Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография. Е. Е. Пономарев, А. Н. Мамцев, В. Н. Козлов, А. В. Яровой

Товар отсутствует в наличии
Zakazat.ru: Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография. Е. Е. Пономарев, А. Н. Мамцев, В. Н. Козлов, А. В. Яровой
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография. Е. Е. Пономарев, А. Н. Мамцев, В. Н. Козлов, А. В. Яровой

В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди.Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".

Вес: 225
Ширина упаковки: 140
Высота упаковки: 15
Глубина упаковки: 210
Автор: Евгений Пономарев,Александр Мамцев,Валерий Козлов,Андрей Яровой
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Тираж: 400


Рейтинг: 51 Ozon


© 2005 - 2024 Zakazat.ru