Мясо. Полное иллюстрированное руководство. Ле Кен Артюр
Кулинария. Напитки Мясо. Полное иллюстрированное руководство. Ле Кен Артюр
1436 руб
Автор делится с читателями своими знаниями о том, как правильно выбирать и хранить мясо, нарезать, разделывать, мариновать и готовить его самыми разными способами, от запекания на углях до новомодного приготовления при низких температурах. Эта книга раскрывает секреты лучших мясников, животноводов и ученых.
Для широкого круга читателей.
