Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие. Зуев Николай Александрович
Научная и техническая литература Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие. Зуев Николай Александрович
760 руб
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок.
Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.
Из серии: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
