Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Овсянникова О.В.
Научная и техническая литература Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Овсянникова О.В.
486 руб
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
