Zakazat.ru

Каталог Книги Учебники, Учебная литература Студентам и аспирантам

« вернуться
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко

Студентам и аспирантам
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко

1539 руб
Zakazat.ru: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко

Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.

Вес: 717
Ширина упаковки: 170
Высота упаковки: 232
Глубина упаковки: 35
Автор: Виктор Фролов,Сергей Серко,Михаил Боровков
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Тираж: 3000
Редактор: Михаил Боровков
Произведение: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
ОбрСсылка:Произведение: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства


Рейтинг: 70 Ozon

© 2005-2017 Zakazat.ru